為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記的重要指示精神，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，牢固樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的意識，璧山區(qū)婦聯(lián)“三舉措”制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約文明風(fēng)尚。
一是廣宣傳。區(qū)婦聯(lián)和區(qū)餐飲商會婦聯(lián)印制《制止餐飲浪費(fèi)崇尚勤儉節(jié)約倡議書》和宣傳畫10000份，向廣大婦女和家庭發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約倡議，從我做起，從家庭做起。在就餐場所醒目位置張貼反對餐飲浪費(fèi)的宣傳畫冊，餐廳LED屏幕上播放反對餐飲浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語和倡議書，同時還要求餐廳服務(wù)員對就餐顧客做好口頭宣傳工作，在璧山營造起全民參與“倡導(dǎo)文明用餐、反對鋪張浪費(fèi)”的良好氛圍。
二是多平臺。區(qū)婦聯(lián)聯(lián)合區(qū)商務(wù)委、區(qū)文明辦、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)餐飲商會、區(qū)餐飲商會婦聯(lián)多家部門和社會組織，共同推動此項(xiàng)工作。特別是充分發(fā)揮餐飲商會婦聯(lián)的作用，餐飲商會婦聯(lián)于2020年4月成立，15名執(zhí)委，覆蓋全區(qū)126家餐飲企業(yè)，擁有1340余名女性員工。餐飲商會婦聯(lián)發(fā)動每一位女性員工都成為宣傳員、監(jiān)督員，極大提高了工作成效。
三是強(qiáng)措施。發(fā)動各餐飲單位積極行動起來，實(shí)施制止餐飲浪費(fèi)行為的有效做法：一是推行小份菜或半份菜，菜譜上要標(biāo)明菜品用量及小份菜（半份菜）的價格。宴席菜品數(shù)量要大幅壓減，控制菜品份量，既能讓消費(fèi)者吃飽吃好少花錢，又減少餐飲浪費(fèi)。二是在客人點(diǎn)餐過程中，要求適時提醒顧客，避免過度點(diǎn)餐。餐廳要免費(fèi)為顧客提供打包袋、打包盒，并主動為顧客將剩菜打包。三是自助餐廳要有專人巡查，適時提醒制止顧客的浪費(fèi)行為。四是要求餐飲企業(yè)加強(qiáng)自律約束，強(qiáng)化監(jiān)督責(zé)任。合理制定采購計(jì)劃和存儲原材料，不因過量、重復(fù)采購原材料而產(chǎn)生浪費(fèi)。餐飲企業(yè)要同步開展表彰節(jié)約先進(jìn)典型和懲處浪費(fèi)行為活動等。（譚均）
