【正文】6月25日上午，我區(qū)2019年職業(yè)技能大賽——中式烹調(diào)、餐飲擺臺(tái)項(xiàng)目比賽在大江龍·老院子店正式拉開(kāi)序幕，來(lái)自全區(qū)各餐飲企業(yè)的49名參賽選手同臺(tái)“比武”，一決高下。
【正文】此次比賽由區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，區(qū)總工會(huì)、區(qū)商務(wù)委員會(huì)指導(dǎo)。中式烹調(diào)項(xiàng)目要求選手在60分鐘內(nèi)，完成指定菜品和創(chuàng)新渝派川菜制作。餐飲擺臺(tái)項(xiàng)目則采用實(shí)際操作和應(yīng)變能力測(cè)試相結(jié)合的方式，選手需在45分鐘內(nèi)完成主桌臺(tái)面的擺放和宴會(huì)主題設(shè)計(jì)陳述、關(guān)聯(lián)知識(shí)應(yīng)答。
【正文】在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽廚師們身著白衣，沉著應(yīng)戰(zhàn)，熟練有序地專(zhuān)注于操作，整個(gè)場(chǎng)面既緊湊又熱鬧。隨著一道道精心烹制的菜肴依次送到評(píng)委面前，大廳里頓時(shí)彌漫起令人垂涎的菜香。另一邊的餐飲擺臺(tái)項(xiàng)目比賽同樣吸人眼球，各位選手紛紛亮出看家本領(lǐng)，鋪?zhàn)啦肌[餐具、疊折花、倒酒等一系列有條不紊、行云流水的操作，讓人賞心悅目。不到30分鐘，一個(gè)個(gè)風(fēng)格迥異又獨(dú)具特色的中餐宴會(huì)擺臺(tái)相繼完成。
【正文】區(qū)政協(xié)副主席楊靖參加活動(dòng)。
