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【正文】按照教育部要求，《學校食品安全與營養健康管理規定》從今天開始施行。各地中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。同時，還要建立集中用餐信息公開制度，對于食品的溯源管理也成為區內各所中小學、幼兒園食品安全管理的重中之重。

【正文】記者在璧山中學、鳳凰小學等學校的廚房里看到，面食制作、生鮮蔬果處理間、菜肴烹飪和淘米煮飯等功能間都進行了嚴格區分，據廚師長介紹，所有操作間在使用前后都會進行沖洗消毒。在廚房旁的倉庫內僅存放了少量的米面和調味品。

【正文】學校對食品、調料管理的要求是當天采購當天用完，除了會留存少部分米面備用，基本不會讓其他食品調味料在倉庫內過夜。同時，學校還由家委會組成了膳食委員會，允許委員會家長成員隨時隨地檢查監督學校食堂食品的采購和操作烹飪，學生家長對菜品口味的要求也會納入學校的考慮范圍。