我們家的“舒包子”可是鎮上的馳名商標、非文化遺產老字號呢!三十多年前,爺爺就在鎮上開了家包子店,這里是老成渝路的必經之地,每天來往的車輛特別多。爺爺奶奶為人又和善,做的小籠包皮薄餡多,自然就得到客人們的青睞。后來成渝高速公路通車了,原來的車流量雖然少了一大半,但這并沒有影響爺爺的包子生意。
聽奶奶說:爺爺是個倔脾氣。早些年,她為這沒少跟爺爺賭氣。那時候,經常有人來找爺爺要把病豬肉賤價賣給他做包子餡,這可是更賺錢的好事兒啊!但爺爺只認死理,任憑奶奶怎么勸,怎么鬧,都無濟于事。他還呵斥奶奶:“咱做生意得講良心,這些缺德事兒誰干誰遭殃。換了是你,你也不愿吃那些病豬肉、死豬肉嘛……”就因為爺爺的倔脾氣,包子餡兒一直都用好豬肉,所以他的包子店從來沒有少過客人,“舒包子”就此遠近聞名。因為這,爺爺擁有了很多忠實的“粉絲”,很多外地的客人都經常開車來光顧我們家的包子,一買就是很大一包——幾個、十幾個、幾十個……
爸爸高中畢業后,沒有繼續升學,便跟著爺爺在店里忙活,大家都叫他“小舒包子”。這些年,爺爺奶奶年紀漸漸大了,包子店的生意就落到爸爸媽媽身上。我經常聽爸爸跟媽媽念叨:“皮兒薄點,餡兒多點,生意就會好點……你看這個皮兒厚了,餡兒少了,以后千萬要注意了。”爸爸真是得到爺爺真傳,包子做得好不說,那生意經也是一點不差啊!
前年,豬肉價格蹭蹭蹭地往上漲,爸爸媽媽也著急了,三十多塊錢一斤的豬肉啊……賣肉的老板好心建議:“要不來點那個(暗指病、死豬肉)……我保準別人不知道……”隔壁鄰居說:“小舒,你瞧,別家的包子都小了很多喲,你們也學著點……”爸爸的好兄弟也勸爸爸:“漲價噻,反正羊毛出在羊身上,跟著物價漲啊!”我第一次看到爸爸這么犯難,站在案板前,望著剛買回來的一塊塊新鮮的豬肉嘆氣,悶悶不樂地拿起刀開始做自己的事兒。爺爺走過去拍拍爸爸的頭說:“兒子,你做得對,咱舒包子就是要用上好的豬肉,這才能做出舒包子的味道……做生意啥時候都不能昧著良心,咱要對得起來吃包子的每個人……”我聽到這些話,不由自主地跑到玻璃門邊對著爺爺和爸爸點贊!
就這樣,爸爸在最困難的時候,也堅持用最好的豬肉做餡兒,原汁原味,贏得了更多的顧客。每到周末早上,我和妹妹便到包子店幫忙,妹妹幫著奶奶看蒸包子的時間,我就跟著媽媽跑堂接待客人,收碗筷,現在客人們都叫我“小小舒包子”呢!
說起“舒包子”,我真的很驕傲!但我更驕傲的,是爺爺和爸爸的品質,是我們代代相傳的家風。
(璧山區來鳳小學校 舒熙蕊 輔導員 袁霞)